日本美食评测

S级

炙烤三文鱼芝士盖饭

三文鱼肉是熟的,白白的带着些焦黄,上面盖着一大块马苏里拉芝士,外加一撮香葱。真的好吃,肉很嫩,加上芝士甜、咸、奶的味道(可能还有蛋黄酱加味),属于吃了还惦记的。

肉沫美乃滋拌饭(ミンチマヨ丼)

一小碗米饭,上面有碎猪肉馅和美乃滋蛋黄酱,300多日元。好吃,我发现我挺喜欢蛋黄酱的,哪天也自己做一做试试。

烤五花肉饭

1050日元一份一人量的猪五花肥牛双拼,端上生肉片来,自己烤。吃起来意外地很好吃,肉上面刷的酱甜甜的,很能衬出肉的鲜味。加之米饭也可口(感觉日本的米似乎比国内的筋道弹牙),对这一顿的评价很不错。

【Mister Donut】Pon de Ring(ポンデリング)

在 Mister Donut 看到有ポンデリング就立马买了一个,外加一杯热牛奶。没有料到ポンデリング这么好吃,一下喜欢上了。

A级

全套海鲜盖饭

1639日元一碗,有虾仁、鱼子、螃蟹肉,另外上面一个生蛋黄和旁边一撮红生姜。吃完之後的感受是,如果有下次,只点虾仁或者再加个鱼子就可以,螃蟹肉一如既往没什么味道。不过整体来说这次吃得还是挺爽的。

【萨莉亚】凉拌鸡肉裙带菜

萨莉亚的一份前菜,味道不错。

炒饭(チャーハン)

炒饭加了香菇丁,其他跟国内差不太多,一份还好贵。

全家炸鸡(ファミチキ)

全家炸鸡是我在日本吃到最好吃的鸡肉,外酥裡嫩,滋滋冒油,调味也不错。吃了还想吃。

河豚天妇罗(フグ天ぷら)

一份600日元。当时点完了吃完了也不知道这个フグ到底是什么鱼,第二天才知道是河豚。鱼肉块裹麺炸,上面再撒细盐,口感不像鱼肉,非常筋道,像是心管或者鱼泡一样。整体味道不错,挺喜欢吃的。

鲷鱼烧(鯛焼き)

鲷鱼烧300日元(不到15块)。外皮像霜淇淋的外壳,但没有那么硬,更多的是酥软。裡面填豆沙馅,没有太甜,甜味正合适。打得很细,没有吃到红豆皮。整体是好吃的,而且还很顶饱。

B级

貉荞麦(むじなそば)

一份貉荞麦700日元,吃过才发现,原来不是带回来的那个速食荞麦麺不好吃,而是荞麦麺都是这个味,一模一样的。甜咸略带酸,不难吃,但是吃多了容易腻。狐(きつね)是油豆腐(油揚げ)、狸(たぬき)是炸碎麺渣(揚げ玉),貉(むじな)就是二者兼有。

【大阪王将】五目凉麺(五目冷やし中華)

820日元一盘中华凉麺,我猜因为有五种配菜所以叫五目:黄瓜条、鸡蛋丝、红肠丝、绿豆芽和海蜇皮(外带一坨蛋黄酱)。味道跟上次在奈良吃的差不多,但层次要丰富很多,毕竟多了不少配菜。但吃到最後还是感到回味略有单薄,咸酸味占了上风,鲜味少一些。

【松屋】五花肉片盖饭

一碗挺像样的五花盖饭,600多日元。不过还是更喜欢炒五花肉的香味,日本做似乎不是锅炒的,又或者用的油不香,总之缺一些炒的香味。

【食其家】肥牛盖饭(牛丼)

食其家的餐具全部都是一次性的,筷子不必说,盛米饭的碗是保温泡沫碗,味噌汤的碗是一次性透明塑料碗,杯子也是纸杯。

牛丼430日元一份並碗,稍微有一点点少,但来日本这几天也习惯日本的饭量了。除了肥牛和洋葱就没有其他东西了,味道嘛凑活,算是填饱肚子的定食,不能算是享受。

鳗鱼饭(うな重)

小红书上看到的某家鳗鱼饭,1600一份,吃着除了鳗鱼比较多算是过瘾了,其他确实跟别的店差别不大。

麦当劳

麦当劳的价钱跟国内还真差不太多,至少比十年前在新加坡吃的便宜,一份麦满分套餐(含薯饼)花了380日元。

SPAM午餐肉饭团

听青山吉能在BTR电台裡讲,是第一次知道SPAM午餐肉做的汉堡包,在最後机会终于吃了一次,但遗憾不是SPAM汉堡,而是SPAM饭团。单说SPAM味道不错,但跟米饭总觉得不太搭。收银员问我要不要加热我没热,或许热过才更好吃。

菠萝包

感觉日本的菠萝包比国内吃过的要好吃一点儿,也说不上哪里好吃,不知道是不是错觉。

C级

酱油拉麺

很普通地不错,国内那些连锁日式拉麺店做的味道挺还原的。

【Denny’s】蛋包饭(オムライス)

应该是个家庭餐厅。略贵,味道还凑活,蛋下面有芝士,米饭应该是用意式肉酱拌过,蛋周围则是一圈酱油。

麻婆豆腐

先说我不太喜欢吃中国的麻婆豆腐,因为我觉得豆瓣酱的味道太突出了,而且一般都做得挺咸,单调乏味(再加上外面饭店做麻婆豆腐普遍用的豆腐都不嫩,就更不好吃了)。

日本改良版的麻婆豆腐比国内的略好一些,但也没有喜欢吃。稍微多一些甜味,但豆瓣的咸味还是比较重。

【長崎ちゃんぽん】什锦麺(ちゃんぽん)

麺裡好多豆芽和其他菜,也略微有几片肉和几个虾仁,吃着也可以。

回转寿司

第一盘吃了个螃蟹肉寿司,没味道,感觉白吃了。

在这儿也是第一次吃纳豆,拿了一盘纳豆寿司卷。粘粘的,味道只有苦,不好吃,但还是勉强把一盘裡的三个吃完了。

生鱼生虾等寿司,肉下面都盖着一撮芥末,一个没留神被辣得不行。

炒麺(焼きそば)

炒荞麦麺,720日元,吃着完全不像荞麦麺。有木鱼花、芝麻、红生姜等佐料。终于算吃到点儿带油水的东西了。

柿种(柿の種)

我一直以为柿种怎么也是某种种子或者坚果,没想到原来是小麦制品。很像国内的脆皮花生,但是脆皮跟花生是分开的。花生在裡面不多,就是白炒花生;脆皮细长而中空。口感还可以,但论味道是比脆皮花生少了一些的。

搅拌糖(ねるねるねるね)

ねるねる玩着确实有点意思——先是白粉,遇水变成蓝的,再加第二包粉又变成了紫色的,可吃起来太甜,基本就是沾了糖粒的气泡糖。

D级

回锅肉定食

一盘回锅肉+米饭+泡菜+味噌汤880日元。他们的回锅肉不如国内家常做的好吃。改良过的甜味和豆瓣酱味很明显,此外还有咸、略酸、麻酱和辣。菜裡用的是青椒,辣可能单独放了辣子。最重要的是舍不得放油,也没有爆炒,香味也就没出来。尤其是这个价钱就更显得不值,但姑且还是吃完了。

煎饺(餃子)

猪肉大葱馅的,240日元6个,肉馅打得很烂,总之不如国内好吃。

炸鸡块(唐揚げ)

我对唐扬很有意见,真的不如国内任何一家炸鸡块好吃。他们的唐扬只有咸味,而且不知为何,鸡肉跟猪肉羊肉相比,明明没什么腥膻味,可他们做的鸡肉的膻味特别重。这一点同样适用于他们的烧鸟。

炒麺麺包(焼きそばパン)

在便利店买了炒麺麺包,一般。廉价油和廉价海苔碎给我吃出一股清凉油味儿。

串团子(串団子)

我以为上面淋的是糖浆,结果是黏糊糊的酱油,不好吃。